Сельдерей — растение известное с незапамятных времен. Греки считали его священным божественным растением. Египтяне ассоциировали сельдерей с печалью. Римляне плели с листьями сельдерея венки и чествовали славных воинов. В современное время сельдерей применяется довольно широко. Повара любят интересный вкус сельдерея. Фармацевтическая промышленность по максимуму использует его полезные свойства. Косметология не остается в стороне и добавляет сельдерей во многие продукты. Фитотерапевты давно взяли на вооружение исключительные свойства сельдерея и лечат им массу заболеваний.
Польза и вред корня сельдерея рассматривается с неподдельным интересом. Вроде простое салатное растение, но оказывается – это не так. Полезными свойствами обладает не только корень, но и все растение целиком.
Полезные свойства:
-
- Настой корня сельдерея обладает рефлекторным отхаркивающим действием. За счет эфирных масел облегчает отхаркивание мокроты;
- Эфирные масла корня сельдерея стимулируют пищеварение, улучшают аппетит;
- Корень сельдерея позволяют снизить нервозность и улучшают засыпание;
- В народе говорят, что корень сельдерея помогает при склерозе, особенно, заправленный сметаной;
- Нормализация сердечного ритма. При тахикардии понижает частоту сердечных сокращений. При брадикардии – повышает. Это уникальное свойство сельдерея;
- Эфирные масла снижают гнилостные процессы в кишечнике. За счет этого уменьшается газообразование, идет более качественное переваривание пищи;
- «Сжигает жир» — это спорное народное утверждение. Утверждается, что количество калорий для переваривания сельдерея, значительно превышает содержание калорий в самом сельдерее. Даже существует диета «суп из сельдерея», считается самой эффективной в южных странах;
- Мощное противовоспалительное и противомикробное действие. Еще один неоспоримый плюс корня сельдерея;
- Доказана эффективность при подагре. Это свойство используется в фармации. Многие биологически активные добавки, для лечения и профилактики подагры, содержат в своем составе вытяжку из сельдерея;
- Выводит камни из почек, но это длительный и болезненный процесс, требующий врачебного наблюдения;
- Содержание клетчатки делает сельдерей хорошим диетическим продуктом. Обладает хорошим действием при запорах;
- Магний – это волшебный микроэлемент. Его содержание в сельдерее достаточно высоко. Поэтому, включив сельдерей в свой рацион, можно улучшить состояние сердечной, нервной, мышечной системы;
- Обладает сельдерей и каппиляроукрепляющим действием, за счет содержания рутина;
- Витамины А, Е, антиоксиданты способствуют замедлению старения организма. Видимо улучшают состояние кожи. Витаминная составляющая используется в косметологии. В домашних условиях можно делать маски из сельдерея для отбеливания и омоложения кожи.
Но, из-за высокого содержания эфирных масел и их высокой активности, корень сельдерея имеет ряд противопоказаний и ограничений к применению:
- Применение сельдерея ограничивается 200 гр. в сутки. При заболеваниях почек доза уменьшается ровно в половину;
- Противопоказан кормящим мамам, быстро снижает выработку молока. Многие мамы считают, что действие сельдерея похоже на действие укропа и фенхеля, но это ошибка. Сельдерей не относится к семейству зонтичных;
- Повышает давление, противопоказан гипертоникам;
- Противопоказан при колитах и обострении гастрита. Эфирные масла сельдерея обладают раздражающим действием.
Вкусный и полезный сельдерей – хорош в меру. Природа, как всегда, заботится о нашем здоровье.
Рекомендуем Вам обязательно посмотреть очень полезное и интересное видео о сельдерее:
Врачи отмечают, что корень сельдерея обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Регулярное употребление корня может помочь в снижении уровня холестерина и нормализации артериального давления. Однако, несмотря на все плюсы, медики предупреждают о возможном вреде. У людей с аллергией на сельдерей может возникнуть негативная реакция, включая кожные высыпания и отеки. Кроме того, из-за высокого содержания натрия корень не рекомендуется включать в рацион людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед введением нового продукта в рацион.
Корень сельдерея в последние годы привлекает внимание как сторонников здорового питания, так и скептиков. Многие отмечают его богатый состав: он содержит витамины, минералы и антиоксиданты, что делает его полезным для иммунной системы и обмена веществ. Кроме того, корень сельдерея низкокалориен и может помочь в контроле веса, что особенно важно для тех, кто следит за фигурой.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о возможных аллергических реакциях на сельдерей, а также о том, что он может вызывать дискомфорт в желудке при чрезмерном употреблении. Важно помнить, что, как и любой продукт, корень сельдерея следует употреблять в умеренных количествах. В целом, его польза для здоровья очевидна, но индивидуальная реакция на него может варьироваться.
Вопрос-ответ
Кому нельзя корень сельдерея?
Противопоказан корень сельдерея людям с нарушениями свертываемости крови. Особенно при варикозе и тромбофлебите. Учитывая мочегонные свойства корня сельдерея, от него стоит воздержаться тем, кто страдает мочекаменной болезнью. Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость тоже вероятны.
Что лечит корень сельдерея?
Клетчатка, содержащаяся в корне сельдерея, полезна для здоровья кишечника. Смесь растворимой и нерастворимой клетчатки в этом корнеплоде лечит и предотвращает запоры и диарею, а также помогает избежать вздутия живота и спазмов, которые возникают из-за низкого потребления клетчатки.
Читайте также:
Для чего полезен корень сельдерея?
Сельдерей поддерживает работу сердца в силу значительного содержания калия и витамина К, помогает снизить артериальное давление и нейтрализовать опасный холестерин за счет содержания фталидов. Высокое содержание витамина К и фосфора в сельдерее укрепляет кости, минимизирует риск переломов.
Как правильно есть корневой сельдерей?
Корневой сельдерей можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. В сыром виде его обычно натирают на терке или нарезают тонкими ломтиками и добавляют в салаты. При приготовлении корневой сельдерей можно варить, запекать или тушить, что позволяет раскрыть его вкус. Перед употреблением корень следует очистить от кожицы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением корня сельдерея в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, так как сельдерей может взаимодействовать с некоторыми препаратами.
СОВЕТ №2
Чтобы максимально извлечь пользу из корня сельдерея, выбирайте свежие и твердые корнеплоды без видимых повреждений. Храните их в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и питательные вещества.
СОВЕТ №3
Включайте корень сельдерея в разнообразные блюда: он отлично подходит для супов, салатов и пюре. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и добавит полезные витамины и минералы.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на возможные аллергические реакции. Если вы впервые пробуете корень сельдерея, начните с небольшого количества и наблюдайте за своим состоянием, чтобы избежать нежелательных последствий.
