При упоминании базилика многие сразу вспомнят пакетики со специями в магазине, а еще кто-то – ароматные пучки зелени на прилавках. Тем не менее в последнее время это растение получило небывалое распространение и выращивается даже в вазонах на подоконниках. Несмотря на многообразие видов базилика, в качестве пряности в нашем регионе выступает обычно Базилик душистый или обыкновенный. Мало кто знает, что растение культивируется уже почти 5000 лет и изначальное свое распространение получил вовсе не как ароматическая пищевая добавка, а как лекарственное растение. Интересны лечебные свойства такой пряности, как базилик: польза и вред его могут оказаться ценными знаниями для применения в народной медицине.
Состав и биологическая ценность базилика
Листья и стебли растения отличаются большим содержанием эфирного масла (до 1,5%), которому базилик обязан своему применению в кулинарии. Остальной состав образуют белки, сахара и клетчатка, дубильные вещества, витамины А, С и Р, камфора, гликозиды и минералы.
Эфирное масло базилика включает несколько компонентов, основным из которых является эвгенол, широко применяемый в медицине и парфюмерном производстве. Интересен тот факт, что эвгенол, независимо от того, какое растение послужило сырьем для его выработки, имеет гвоздичный аромат. Тем не менее из гвоздики его добывают также. Окисляясь, эвгенол образует полусинтетический ванилин.
Врачи отмечают, что базилик является не только популярной кулинарной приправой, но и обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, витаминами A и C, а также минералами, такими как кальций и железо. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и обладают противовоспалительными свойствами. Однако медики предупреждают, что чрезмерное употребление базилика может привести к нежелательным последствиям. Например, в больших количествах он может вызвать аллергические реакции или негативно сказаться на работе печени. Кроме того, беременным женщинам стоит быть осторожными с употреблением базилика, так как он может вызывать сокращения матки. В целом, умеренное употребление базилика в рационе может принести значительную пользу, однако важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Не только на столе, но и в аптечке
Лечебные свойства базилика были замечены раньше, чем люди додумались использовать его кулинарные достоинства. В Индии даже практиковалось держать в доме отвар базилика про запас, как противолихорадочное средство.
Помимо употребления растения в натуральном виде в составе салатов, в лечебных целях применяется его настой. Для его приготовления 20 г свежих листьев или 1 ст. л. высушенных следует залить стаканом кипятка, выдержать на водяной бане 15 минут и охладить. Такой настой принимается за полчаса до еды небольшими порциями, по полчашки.
В настоящее время список показаний для применения базилика довольно обширен.
- Содержание камфоры обуславливает аналептическое применение базилика при нарушении функции дыхания и кровообращения. Камфора усиливает обменные процессы в сердце и тонизирует периферические сосуды. Также она демонстрирует противозудное действие.
- Монотерпен камфен, промежуточный продукт в синтезе камфоры, способен снимать спазмы разного происхождения. Для того чтобы облегчить головную боль, можно приложить к вискам размятые для лучшего выделения сока листья базилика. Такой компресс обеспечит холодящий эффект, подобно ментоловому карандашу.
- Ингаляция с добавлением эфирного масла базилика поможет при воспалительных процессах верхних дыхательных путей и рините. Камфора способствует лучшему отделению мокроты. Активные вещества эфирного масла растения эффективно купируют приступы астмы.
- Чай, который, по сути, является более слабым вариантом настоя, снижает артериальное давление и бодрит не хуже кофе.
- Ванночки с настоем базилика применяют при грибковых заболеваниях ног, сопровождающихся неприятным запахом. Также базилик содействует быстрому заживлению ранок, натертых неудобной обувью.
- Как природный антибиотик, базилик применяется при заболеваниях легких вплоть до туберкулеза. Он способствует снятию воспалений и регенерации легочной ткани.
- Антиоксиданты, которыми богато растение, препятствуют старению организма и защищают его от воздействия свободных радикалов.
- Способность базилика нейтрализовать основной объем бактерий, населяющих ротовую полость, в том числе вызывающих кариес, делает его прекрасным дезинфицирующим средством, помогающим избавиться от неприятного запаха изо рта и вылечить ранки на слизистой. Для этой цели можно разжевать свежие листья, а можно полоскать рот их настоем.
- Демонстрирует базилик и эффективность при конъюнктивите. Для лечения вместо традиционной чайной заварки для промывания глаз следует использовать настой растения.
- Являясь отличным стимулятором иммунной системы, базилик выстраивает защиту от многих инфекций, сдерживая, в том числе, прогрессирование ВИЧ.
- Умывание настоем базилика омолаживает и тонизирует увядшую кожу, снижает отечность и нормализует функцию сальных желез, уменьшая акне и снимая излишнюю жирность кожи.
- Благодаря активным компонентам эфирного масла и уксусной кислоте растертые листья свежего базилика применяются в компрессах для размягчения твердых мозолей.
Базилик — это не только популярная пряность, но и растение, о котором много говорят в контексте здоровья. Многие ценят его за антиоксидантные свойства и способность поддерживать иммунную систему. В народной медицине базилик используется для улучшения пищеварения и снятия стресса. Однако, как и любое другое растение, он имеет свои противопоказания. Например, людям с низким давлением или беременным женщинам следует быть осторожными с его употреблением. Некоторые исследования также указывают на возможность аллергических реакций. В целом, базилик может стать полезным дополнением к рациону, если использовать его с умом и учитывать индивидуальные особенности организма.
Противопоказания и вред базилика
Как и любое лекарство в больших дозах может оказаться ядом, так и базилик, в составе которого имеются соединения ртути, обеспечивающие ему бактерицидные свойства, при чрезмерном употреблении может нанести вред здоровью. Помимо ртути растение, употребленное в большом количестве, способно вызвать воспаление слизистых и раздражение желудочно-кишечного тракта из-за большого содержания эфирного масла. Поэтому следует соблюдать меру при его использовании, особенно в свежем виде. Базилик противопоказан при беременности, поскольку эвгенол способен повысить тонус матки. Не следует его применять при гипертонии, тромбозах и сахарном диабете. Детям до 7 лет ввиду уязвимости желудочно-кишечного тракта употреблять базилик также не рекомендуется.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть базилик?
Кому не рекомендуется употреблять базилик. Базилик не рекомендуется для употребления беременным женщинам, людям с психическими расстройствами и страдающим от эпилепсии.
Какие заболевания лечит базилик?
Отвар из цветков базилика помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Отвары и настойки из листьев можно использовать для лечения ожирения и других заболеваний эндокринной системы, а также для чистки сосудов. Он помогает для снижения холестерина, мочевой кислоты и билирубина в крови.
Читайте также:
Как базилик влияет на артериальное давление?
Базилик поддерживает сердечно-сосудистую систему: экстракт сладкого базилика кратковременно снижает высокое кровяное давление, возможно, из-за содержания в нем эвгенола. Эвгенол может блокировать кальциевые каналы в организме, снижая высокое кровяное давление.
Чем полезен чай с базиликом?
Употребление чая из базилика способствует укреплению вашего иммунитета, помогает снять тревоги, страхи, приводит в порядок мысли, нормализует сон, поднимает настроение и восстанавливает общие силы организма. Базиликовый чай имеет противовоспалительные и обезболивающие свойства. Помогает работе органов пищеварения.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением базилика в свой рацион, убедитесь, что у вас нет аллергии на это растение. Начните с небольших порций, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на него.
СОВЕТ №2
Используйте свежий базилик в салатах, соусах и блюдах, чтобы максимально сохранить его полезные свойства. При термической обработке некоторые витамины могут разрушаться.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на возможные противопоказания. Базилик может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, поэтому, если вы принимаете медикаменты, проконсультируйтесь с врачом перед его употреблением.
СОВЕТ №4
Если вы хотите использовать базилик для улучшения пищеварения или снижения стресса, попробуйте готовить из него настои или чаи. Это поможет извлечь из растения максимальную пользу.
