Те, кто еще не пробовал чернику, многое потеряли. Эта ягодка почиталась в народе с давних времен, ее недаром называли молодильной и широко использовали в рецептах народной медицины. Сегодня интерес к чернике возрождается благодаря множеству полезных свойств, о которых пойдет речь в этой статье. Но не будем забывать и о вреде, который может принести эта ягода. Поэтому статья будет рассматривать оба аспекта черники: польза и вред.
Полезные ягоды
Черника начинает созревать в середине лета, в июле. Каждая ягодка покрыта восковым налетом и имеет синеватый отлив. Ее невысокие кустики встречаются в лесах и в болотистой местности. В культуре эта дикарка не приживается, так что на дачном участке ее не встретишь. Вот и приходится бродить в поисках черники по болотам и лесам.
Состав черники, казалось бы, ничем особенным не удивляет: 84% воды, 12,5% углеводов, остальные 3,5% приходятся на белки, жиры, клетчатку и минералы. Зато витаминный и элементный состав выше всяких похвал. И при этом радует низкая калорийность: 57 ккал в 100 г. черники.
Витамин С, танины и флавоноиды эффективны при ухудшении зрения, коньюктивитах, пониженной адаптации к темноте, отслоении сетчатки. Отвар из черники применяется при лечении воспалительных процессов горла и полости рта, желудочных расстройств, хронического ревматизма, экзем и ожогов, анемии. Черника – сильный природный антиоксидант, который воздействуя на клеточном уровне, усиливает регенерационные процессы в организме. Естественно, антиоксиданты присутствуют и во многих других плодах и ягодах, вот только их количество в яблоках или красном винограде намного меньше, чем в нашей чудо-ягоде. Поэтому чернику применяют для общего омоложения организма, активизации деятельности мозга и профилактики онкологических заболеваний.
Врачи отмечают, что черника является одним из самых полезных ягод, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов. Она способствует улучшению зрения, укреплению иммунной системы и снижению уровня холестерина. Регулярное употребление черники может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде при чрезмерном потреблении. У некоторых людей черника может вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения. Кроме того, важно учитывать, что ягоды могут накапливать пестициды, поэтому рекомендуется выбирать органические продукты. В целом, умеренное употребление черники приносит больше пользы, чем вреда.
Полезные листья
Интересно, что листья черники, как и ягоды, очень полезны при заболеваниях почек, а диабетикам снизят уровень глюкозы в крови. Из листьев черники заваривают чай, который тонизирует и повышает иммунитет при вирусных инфекциях, помогает при головных болях, а также длительном надоедливом кашле. Листья черники незаменимы при дерматологических заболеваниях и воспалениях суставов.
Черника может причинить вред
Черника может навредить организму человека. Тем, кто страдает мочекаменной болезнью или панкреатитом, черника противопоказана, ведь в ее состав входит щавелевая кислота. У некоторых людей возможна пищевая аллергия на некоторые компоненты ягод. Наконец, можно употреблять только чернику из экологически чистой местности, поскольку она способна накапливать в себе многие вредные вещества, особенно радиоактивные. В этом случае целебные свойства будут сведены на нет, а полезный продукт станет ядовитым. Так что, если вы не собирали чернику сами, то имейте дело лишь с проверенными продавцами.
Черника — это не только вкусная ягода, но и настоящий кладезь полезных веществ. Многие люди отмечают её благотворное влияние на здоровье. Она богата антиоксидантами, витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Исследования показывают, что регулярное употребление черники может помочь в улучшении памяти и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако, несмотря на все её достоинства, черника может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, из-за высокого содержания сахара её следует употреблять с осторожностью тем, кто страдает диабетом. Важно помнить, что, как и любой продукт, чернику лучше включать в рацион в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий. В целом, черника — это полезное дополнение к питанию, которое при правильном употреблении может принести много пользы.
Несколько советов по употреблению
- Летом употреблять следует свежие ягоды, тогда организм получит максимум полезного, что есть в чернике;
- Ягода сохраняет большинство полезных свойств в сушеном виде;
- Диетическая ценность черники неоспорима, свежие ягоды легко усваиваются и обогащают организм витаминами и минералами;
- Лучшее время для сбора листьев черники пора цветения;
- Чернику собирают вручную утром или вечером. Так как кожица у ягод очень нежная, стараются ее не пересыпать из одной тары в другую;
- Выбирая товар на рынке, обращают внимание на следующее: однородный темный цвет, наличие сизого налета, ягодки сухие и достаточно крупные;
- Полезные свойства сохраняются полностью лишь в свежих ягодах, на 2 месте сок-фреш, на третьем – черника, перетертая с сахаром (1:1).
Вопрос-ответ
Кому нельзя кушать чернику?
Черника вредна для аллергиков, а также лицам с плохой свертываемостью крови, повышенной кислотностью, мочекаменной болезнью и при заболеваниях поджелудочной. Неполезно для здоровья есть слишком много ягод: могут возникать как запоры, так и неприятные симптомы расстройства желудка.
Какие болезни лечит черника?
Черника оказывает противовоспалительное действие и используется при заболевании ревматизма, желчного пузыря, печени. Полезные свойства черники могут проявить себя и при болезни мочеполовых путей. В древние времена знахари советовали чернику для регуляции менструального цикла.
Сколько ягод черники можно есть в день?
Чернику в сыром виде нужно употреблять по 3 столовые ложки в сутки, в сухом виде — по одной столовой ложке в день. Суточная норма употребления черники = 50 грамм. Полезная норма употребления черничного сока равна 200-250 миллилитров в сутки.
Читайте также:
Для чего помогает черника?
Чем полезна черника? Черника содержит очень сильные антиоксидантные и обновляющие клетки экстракты, витамин Е и витамин С. Кроме того, она содержит калий, цинк, фолиевую кислоту и железо. Этот богатый содержанием фрукт борется с вирусами и содержит полифенолы, повышающие иммунитет.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте чернику в свой рацион, чтобы улучшить здоровье глаз. Черника содержит антиоксиданты, которые помогают защищать зрение и могут снизить риск возрастной макулярной дегенерации.
СОВЕТ №2
Не забывайте о разумной порции. Хотя черника полезна, избыточное потребление может привести к нежелательным последствиям, таким как расстройства пищеварения. Рекомендуется употреблять около 100-150 граммов в день.
СОВЕТ №3
Выбирайте свежую или замороженную чернику вместо консервированной, так как в последних может содержаться добавленный сахар и консерванты, которые снижают ее полезные свойства.
СОВЕТ №4
Если у вас есть аллергия на ягоды или вы принимаете определенные лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением черники в свой рацион, чтобы избежать возможных негативных реакций.
