Диета при сахарном диабете 2 типа: рецепты блюд и диета №9

Современная медицина стремительными темпами находит лекарства от многих болезней, но вот от сахарного диабета панацея пока не найдена. Этой болезни очень много лет, и связанная она с нехваткой гормонов поджелудочной железы, что обуславливает нарушения обмена веществ. Поэтому люди с заболеванием сахарный диабет должны регулярно придерживаться диеты и делать это правильно.

Что собой представляет сахарный диабет

Чтобы лучше понимать ограничения в еде при сахарном диабете стоит разобраться в сущности заболевания. Человеческий организм черпает свои силы и энергию из источника под названием глюкоза. Глюкоза поступает в организм извне в виде сахара и углеводов, которые после синтезируются в глюкозу.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

Чтобы полученные с пищей глюкоза и аминокислоты усвоились организмом, и дошли до места предназначения (тканей и органов), организм продуцирует гормоны. Так, поджелудочная железа продуцирует гормон инсулин, который помогает глюкозе попадать в клетки тканей. Если инсулина не хватает, то глюкоза не усваивается и начинает выводиться из организма вместе с мочой.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

-15 кг за неделю!. БЕЗ ГОЛОДОВОК, ХИМИИ И ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗОК! Устраните саму причину появления лишнего веса, нормализуя обменные процессы в организме.

Симптомами такого заболевания являются:

  • хроническая усталость, подавленность, сонливость;
  • чувство постоянной жажды;
  • частое мочеиспускание;
  • отсутствие чувства насыщения едой (человек не может наесться, так как чувствует только растяжение желудка, а не сытость);
  • интенсивная потеря веса за счет того, что глюкоза извне не усваивается, и организм расходует запасы, которые создавал для критических ситуаций.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

Врачи разделяют два вида сахарного диабета:

  1. I тип сахарного диабета– принято называть диабетом молодых людей, хотя наблюдают его и у людей преклонного возраста. Он характеризуется не наследственной склонностью к болезни, а приобретенными патологиями поджелудочной железы. Первый тип диабета развивается у людей, после перенесенных вирусных или инфекционных заболеваний, в виде осложнений, когда поражаются клетки поджелудочной железы. То есть, активно начинают работать клетки, продуцирующие гормон, обратный по действию инсулину. В таком случае, сколько бы организм не производил инсулина, его все равно не хватает.
  2. II тип диабета наблюдается у людей гораздо чаще, чем I тип, причиной этому может служить генетическая предрасположенность или наследственность. Он проявляется в нарушении деятельности инсулиновых рецепторов, находящихся в ткани. То есть глюкоза не попадает в ткани по причине сбоя в совместной работе клеток и гормона инсулина. II тип диабета чаще всего наблюдается у людей, страдающих ожирением, и как следствие, повышенным давлением. Неправильное питание усугубляет течение болезни и может привести к летальному исходу. Поэтому задачей номер один для таких людей является избавление от лишних килограмм и приведение своего рациона питания в норму.

Врачи подчеркивают, что правильное питание играет ключевую роль в управлении сахарным диабетом 2 типа. Диета №9, рекомендованная специалистами, включает в себя продукты с низким гликемическим индексом, что помогает контролировать уровень сахара в крови. В рацион должны входить овощи, нежирные белки, цельнозерновые продукты и полезные жиры. Врачи советуют избегать простых углеводов и сахара, что способствует снижению риска осложнений.

Рецепты для такой диеты могут быть разнообразными: салаты с оливковым маслом, запеченные рыба и курица с пряными травами, а также блюда на основе бобовых. Важно также следить за размерами порций и регулярностью приемов пищи. Специалисты рекомендуют сочетать диету с физической активностью, что поможет улучшить общее состояние здоровья и повысить чувствительность к инсулину.

Сахарный диабет. Меню на неделю, как составить бюджетное меню. Эндокринолог Ольга Павлова.Сахарный диабет. Меню на неделю, как составить бюджетное меню. Эндокринолог Ольга Павлова.

Диета при диабете 2 типа

Стоит понимать, что диета при сахарном диабете не является временным явлением. Она должна стать повседневным образом жизни, ибо от этого будет зависеть продолжительность жизни больного и её качество.

Мало исключить из рациона все продукты, гликемический индекс которых превышает цифру 20. Нужно разработать такой рацион, который бы наполнял организм силами и энергией, и при этом не приносил вреда и не усугублял болезнь. К тому же вынести голодную диету под силу не каждому здоровому человеку, не говоря о больном диабетом.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день
Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

Чтобы понять какой должна быть диета при сахарном диабете стоит изучить её главные принципы:

  1. Исключение из рациона питания высококалорийных продуктов. Задачей диеты является снижение веса и стабилизация уровня сахара в крови, об этом не нужно забывать. Если больной не страдает лишним весом, то в рационе могут присутствовать продукты с высокой калорийностью, но в небольшом количестве. В среднем калорийность дневного меню не должна превышать 2500 калорий.
  2. Строгое соблюдение режима питания и его состава. Нужно исключить «разгрузочные» и «загрузочные» дни из своей жизни. Питаться строго по времени – каждые 2-3 часа, но маленькими порциями. Это позволит больному не испытывать чувство голода, но при этом кушать немного.
  3. Меню должно быть разнообразным и содержать белки, жиры и углеводы в достаточном количестве для нормальной жизнедеятельности. Исключения составляют легкие углеводы (мучные изделия, сладости), которые быстро перевариваются и усваиваются организмом. Планировать своё меню лучше заранее, тогда будет легче придерживаться диеты и в холодильнике всегда будут необходимые продукты.
  4. Меню для диеты должно планироваться исходя из гликемического индекса продуктов. Иногда на вид вовсе безобидные продукты могут существенно поднимать уровень сахара в крови и усугублять болезнь.
  5. Исключение из жизни спиртных напитков и табака. Эти пагубные привычки будут блокировать позитивный результат от диет, и наносить вред организму.
  6. Готовить пищу полезными способами: варить, тушить, запекать или готовить на гриле. Жаренные и копченые продукты из рациона нужно исключить.

Диета №9

Среди диет для диабетиков особняком стоит диета №9, так как она позволяет без ощутимого голодания сбросить лишний вес и не чувствовать себя ущемленным в питании. Если соблюдать её принципы, то позитивный результат не заставит себя долго ждать:

  • снижение уровня сахара в крови;
  • уменьшение лишнего веса и стабилизация давления;
  • улучшение самочувствия;
  • снижение риска развития сопутствующих заболеваний сахарному диабету.

Стоит отметить, что диета – это не сопутствующая мера для диабетиков с лишним весом, а «закон», которого нужно придерживаться в обязательном порядке. Несоблюдение диеты сделает любые лекарства бессильными в борьбе с недугом.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

В рацион меню, согласно диеты №9, могут входить такие продукты:

  1. Некоторые крупы: гречка, овсянка, перловка, пшенка. Употреблять их рекомендуется один раз в день и не более нескольких столовых ложек.
  2. Молочные и кисломолочные продукты либо обезжиренные, либо с низким процентом жирности.
  3. Овощи: кабачки, огурцы, болгарский перец, капуста, помидоры, морковь, баклажаны, брокколи, грибы, цветная капуста. Их можно употреблять как сырыми, так и приготовленными в виде блюд.
  4. Несладкие фрукты, так как фруктоза, в них содержащаяся является разновидностью глюкозы и также быстро повышает сахар в крови, как и сам сахар. Среди разрешенных фруктов: яблоки, сливы, вишни, алыча, крыжовник, абрикосы.
  5. Хлеб из темных сортов муки грубого помола или из отрубей. Такой продукт долго усваивается и позволяет насытить организм.
  6. Морепродукты и рыба. Мидии, креветки, мангусты можно употреблять практически в неограниченных количествах, в них мало калорий и самый низкий гликемический индекс. Рыбу тоже можно употреблять без опасений, но отдавать предпочтение нежирным породам.
  7. Постное мясо: курица, кролик, голубь, телятина. Лучше всего употреблять в отварном виде.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

Дневной рацион питания должен быть разнообразным и включать в себя разрешенные продукты. Если каждый день кушать одно и то же и по нескольку раз в день, то пользы такая диета не принесет.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

-15 кг за неделю!. БЕЗ ГОЛОДОВОК, ХИМИИ И ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗОК! Устраните саму причину появления лишнего веса, нормализуя обменные процессы в организме.

Диета при сахарном диабете 2 типа, особенно диета №9, вызывает много обсуждений среди людей, стремящихся контролировать уровень сахара в крови. Многие отмечают, что правильное питание помогает не только снизить гликемию, но и улучшить общее самочувствие. Рецепты блюд, подходящие для этой диеты, часто включают много овощей, нежирного мяса и рыбы, а также цельнозерновых продуктов. Пользователи делятся своими находками, как, например, запеченные овощи с курицей или салаты с оливковым маслом и лимоном. Важно, что такие блюда не только полезны, но и вкусны, что делает соблюдение диеты менее обременительным. Многие отмечают, что разнообразие рецептов позволяет избежать однообразия в питании и поддерживать интерес к здоровому образу жизни.

Диета № 9 при сахарном диабетеДиета № 9 при сахарном диабете

Что нужно исключить из рациона

При сахарном диабете список запрещенных продуктов гораздо больше, чем разрешенных. Это связано с тем, что многие продукты содержат нежелательные сахара, легкие углеводы и жиры, крахмал. Наличие хотя бы одного компонента из перечисленных автоматически увеличивает гликемический индекс продуктов, что отражается на уровне сахара в крови.

Подбирая меню, особое внимание стоит уделять не только гликемическому индексу продуктов, но и способу их приготовления. Часто одни и те же продукты приносят в организм больше или меньше вреда в зависимости от того каким способом они приготовлены. Самым щадящим методом принято считать варку продуктов, но не всегда, иногда тушение или запекание оказывается гораздо полезнее.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

Среди запрещенных продуктов при диете в связи с сахарным диабетом следует отнести:

  1. Хлебобулочные изделия из белой муки мягких сортов пшеницы. Сюда же можно отнести и сладкую сдобную выпечку, хлеб, макароны.
  2. Под запретом картофель, в нем очень много крахмала, что пагубно отражается на состоянии здоровья. Употреблять картофель можно в ограниченном количестве, и после двухчасового вымачивания в воде.
  3. Спиртные напитки в любом виде и любой крепости.
  4. Сладости, включая конфеты, мармелад, мёд, сгущенное молоко, варенье.
  5. Сладкие фрукты и ягоды: арбуз, бананы, виноград, сладкая черешня, клубника, груша.
  6. Мороженное и финики.
  7. Каши с высоким процентом крахмала: манная каша, рисовая каша, особенно вредны быстрорастворимые каши.
  8. Маргарин, сливочное масло, топленое масло, жирные сыры.
  9. Кофе
  10. Консервированные продукты с содержанием сахара, соли и различных добавок: рыбные консервы, тушенка, соления.
  11. Мясные полуфабрикаты и фаст фуд.
  12. Жирное мясо: свинина, баранина, гусь.

Отсутствие перечисленных продуктов в рационе питания даст свои плоды, что проявится визуально и внутренне.

Рецепты блюд для диабетиков

Многие считают, что придерживаться диеты при сахарном диабете сложно, а главное непонятно что и как готовить. Вот несколько рецептов вкусных блюд, которые позволены диабетикам в любой день:

  • «Кабачки и цветная капуста под сметанным соусом»

Понадобится: 1 молодой кабачок, половинка маленькой головки цветной капусты, нежирная сметана – 4 ст.ложки, мука амаранта – 2 ст.ложки, кетчуп, специи по вкусу, чеснок и зелень.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

Приготовление: нарезать кабачки небольшими кубиками, а цветную капусту разделить на небольшие соцветия. Опустить кабачки и капусту в кипяток и варить до готовности. Воду подсолить и добавить перец горошком. Когда овощи придут в готовность выложить их в дуршлаг, и дать стечь бульону.

Приготовление соуса: взять глубокую сковороду, высыпать в неё муку, добавить разбавленную водичкой сметан, всыпать мелко нарезанный чеснок и дать покипеть несколько минут. Затем опустить туда овощи и томить 5 минут. Выложить в тарелку и посыпать зеленью.

Бульон можно не выливать и сварить на нем легкий диетически суп.

Для блюда понадобится: кольца кальмара (достать их совсем не сложно, они продуются во многих магазинах) – 200 гр, креветки 100 гр, яблоко – 1 шт, яйцо – 1шт, лук репчатый, обезжиренный несладкий йогурт – 150 гр.

Блюда для диабетиков 2 типа - рецепты на каждый день

Приготовление: отварить кольца кальмаров в течение 4 минут, отварить креветки до полной готовности и почистить их. Сварить яйцо вкрутую, почистить и нарезать все ингредиенты соломкой. Смешать, заправить йогуртом и немного подсолить. Для украшения использовать красную икру.

Такие несложные и вкусные блюда под силу приготовить каждому как на праздничный стол, так и на повседневный. Главное не забывать, что переедание и нарушение режима питания пагубно сказывается на здоровье и может превратить всю пользу от диеты в ноль.

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!

❤️КАК СНИЗИТЬ САХАР ДИЕТОЙ❓ БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ ПРИ ДИАБЕТЕ. Врач эндокринолог диетолог Ольга Павлова.❤️КАК СНИЗИТЬ САХАР ДИЕТОЙ❓ БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ ПРИ ДИАБЕТЕ. Врач эндокринолог диетолог Ольга Павлова.

Вопрос-ответ

Можно ли картошку при диете 9?

Овощи могут быть сырые, отварные, запеченные, тушеные, жареные овощи не рекомендуются. Исключается: картофель как гарнир, соленые и маринованные овощи. Рекомендуется: фрукты с низким гликемическим индексом, десерты на заменителях сахара.

Что есть на завтрак, чтобы не поднимался сахар?

Идеальный вариант — гречка, бурый рис, пшено, ячневая и перловая крупа, а также их сочетания. От манки, кукурузной крупы, белого риса придется отказаться — они слишком быстро повышают уровень сахара в крови. Овсяную кашу готовим только из овса грубого помола, который нужно варить не меньше 7 минут.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите основные принципы диеты №9, которая включает в себя ограничение углеводов и жиров, а также увеличение потребления клетчатки. Это поможет контролировать уровень сахара в крови и улучшить общее состояние здоровья.

СОВЕТ №2

Составьте меню на неделю, включая разнообразные рецепты, богатые белками и полезными жирами. Это не только сделает ваше питание более сбалансированным, но и поможет избежать скуки в рационе.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на размер порций и старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвратит чувство голода.

СОВЕТ №4

Не забывайте о важности физической активности. Регулярные упражнения помогут улучшить чувствительность к инсулину и контролировать вес, что является ключевым аспектом в управлении диабетом 2 типа.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации

Лицензия ЛО-74-01-00208 от 02.09.2019,