Кедровые орехи на самом деле не сухие плоды кедра, а семена. Вызревают они в шишках довольно долго – около полутора лет.
Состав кедровых орешков
Этот продукт отличается повышенным содержанием жиров, белков и углеводов. Белки характеризуются богатым составом аминокислот — в том числе полиненасыщенных жирных, а также таких редких составляющих, как метионин, лизин и триптофан. Более половины процентного содержания углеводов представлено полисахаридами.
В семенах кедра много витаминов, среди которых и дефицитный витамин К и рибофлавин. Микроэлементный состав включает магний, йод, фосфор, бор, калий и цинк.
Врачи отмечают, что кедровые орешки обладают множеством полезных свойств. Они богаты белками, жирами и витаминами, что делает их отличным источником энергии и питательных веществ. Регулярное употребление кедровых орехов может способствовать улучшению работы сердечно-сосудистой системы, а также поддерживать здоровье кожи и волос благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Кедровые орехи могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а их высокая калорийность требует умеренности в потреблении. Кроме того, из-за содержания фитиновой кислоты, чрезмерное употребление может препятствовать усвоению некоторых минералов. Врачи рекомендуют включать кедровые орехи в рацион, но с учетом индивидуальных особенностей организма и в разумных количествах.
Кедровые орешки: польза и вред
Полезные свойства кедровых орешков позволяют считать их не только продуктом питания, но и средством народной медицины.
Орешки приводят в норму количество сокращений сердечной мышцы при тахикардии, аритмии. Стимулируют процесс обмена веществ в организме и преобразования углеводов в энергию. Употребление продукта в пищу ускоряет процесс регенерации тканей, способствует заживлению порезов, ран, послеоперационных, коллоидных рубцов. Семена показаны к применению даже при туберкулезе.
Улучшают пищеварение, нормализуя работу желудка и печени. Повышают качество крови, снимают воспаления, восстанавливают целостность тканей слизистых. Включив семена кедра в свой рацион, можно укрепить иммунитет, улучшить память и повысить жизненный тонус всего организма.
Мужчинам полезно регулярно употреблять небольшое количество орешков для повышения потенции, для профилактики аденомы простаты.
Эффективно поддержит этот натуральный препарат организм беременной женщины, кормящей мамы и стремительно растущего малыша. Он послужит хорошим средством профилактики авитаминоза, восполнит недостаток в организме антиоксидантов и витаминов.
Кроме опасности проявления аллергической реакции при индивидуальной непереносимости какого-то из компонентов кедровых орешков, противопоказаний они не имеют. Следует помнить, что этот продукт высококалорийный, но легко усваивается. Поэтому его можно использовать, даже соблюдая диету.
Читайте также:
Злоупотреблять орешками нельзя. Особенно важно соблюдать меру при беременности, поскольку переизбыток его компонентов стимулирует нежелательную повышенную активность эмбриона в утробе.
Кедровые орешки давно завоевали популярность благодаря своим питательным свойствам и уникальному вкусу. Многие люди отмечают, что они являются отличным источником белка, витаминов и минералов, что делает их полезными для поддержания здоровья. Орешки богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему. Однако не все так однозначно: некоторые специалисты предупреждают о возможных аллергических реакциях и высоком содержании калорий. Употребление кедровых орехов в больших количествах может привести к набору веса. Кроме того, у некоторых людей может возникнуть “кедровая болезнь” — неприятный вкус во рту после их употребления. Важно помнить о мере и разнообразии в питании, чтобы максимально использовать пользу кедровых орехов и избежать возможного вреда.
Применение
Кедровые орешки сохраняют свои полезные свойства, только будучи неочищенными. Без скорлупы ядрышки легко вступают в реакцию с кислородом воздуха, и способны привести к пищевому отравлению. Очищать ядрышки лучше не зубами, а пальцами. В противном случае возникает опасность травмирования зубной эмали.
Добавление кедровых орешков в салаты, десерты и горячие блюда придаст последним пикантности. В измельченном виде их используют для посыпки сдобной выпечки, хлеба.
Из орешков изготавливается кедровое масло, издавна известное и как деликатес, и как замечательное природное лекарство.
Жмых, который остается после отжима масла, оказывает адсорбирующее действие: он выводит из организма токсины и шлаки. Содержание в нем йода обуславливает применение жмыха для нормализации функции щитовидной железы.
Использование жмыха кедрового семени во время беременности будет способствовать физическому развитию и формированию нервной системы эмбриона, а в период лактации – усилит выработку молока, одновременно повысив его питательность. Употребление обычно сводится к добавлению в кондитерские изделия.
Из скорлупы кедровых семян делают отвар, который поможет в лечении простудных заболеваний, кожных высыпаний, воспаления десен. Примочки с кедровым отваром – отличное средство при ожогах.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть кедровые орехи?
Кедровые орехи нужно с осторожностью есть тем, кто страдает желчекаменной болезнью, холециститом, дискинезией желчевыводящих путей.
Какие болезни лечат кедровые орехи?
Лечебные свойства скорлупы кедровых орехов. Настой, приготовленный из скорлупы кедровых орешков, назначается для эффективного лечения неврозов, болезней печени, почек, а также при геморрое. Отвар из скорлупы назначают при остеохондрозе, артрите.
-
Читайте также:
Сколько штук кедровых орехов можно есть в день?
Рекомендованная суточная норма потребления кедровых орехов варьируется от 30 до 55 г в сутки. Ее превышение может повлечь за собой расстройство ЖКТ. Аллергическая реакция на кедровые орехи возможна, однако встречается редко.
Для чего помогают кедровые орехи?
Специалисты отмечают наиболее высокий процент содержания в ядрах витаминов В1 и Е. Этот продукт борется с лишним холестерином, положительно влияет на сердечную мышцу и сосуды, работу печени. Есть в нем и калий, медь, марганец, фосфор. Для вегетарианцев добавление в рацион семян полностью утоляет «белковый голод».
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением кедровых орешков в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергия на орехи или другие продукты. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечит безопасность для вашего здоровья.
СОВЕТ №2
Употребляйте кедровые орешки в умеренных количествах. Несмотря на их полезные свойства, они высококалорийны, и чрезмерное потребление может привести к набору веса. Рекомендуемая порция составляет около 30 граммов в день.
СОВЕТ №3
Выбирайте качественные кедровые орешки, обращая внимание на упаковку и срок годности. Храните их в герметичном контейнере в прохладном и темном месте, чтобы избежать окисления и потери питательных веществ.
СОВЕТ №4
Добавляйте кедровые орешки в разнообразные блюда, такие как салаты, каши или десерты, чтобы обогатить их вкус и увеличить питательную ценность. Это отличный способ разнообразить свой рацион и получить максимум пользы от этих орехов.
