Константин Монастырский
Функциональное питание
Врачи отмечают, что подход Константина Монастырского к функциональному питанию вызывает большой интерес в медицинских кругах. Специалисты подчеркивают важность индивидуального подхода к каждому пациенту, который учитывает не только возраст и пол, но и особенности здоровья, образ жизни и предпочтения в питании. Монастырский акцентирует внимание на том, что функциональное питание должно быть не просто диетой, а образом жизни, способствующим улучшению общего состояния организма. Врачи согласны с тем, что правильное питание может значительно повысить качество жизни и снизить риск развития хронических заболеваний. Однако они также предостерегают от чрезмерного увлечения модными диетами и советуют всегда консультироваться с профессионалами перед внесением изменений в рацион.
Благодарности
Моя мама – Полина Григорьевна Горелик, приложила руку к этой книге более чем буквально: сначала явив меня на свет, затем привив мне любовь к языкам и, наконец, “пристроив” меня в 1972 году во Львовский медицинский институт (в те годы это действительно был подвиг, если учесть, что я был “отщепенец” чистых кровей и единственный абитуриент–некомсомолец). Вернувшись к медицине после некоторого перерыва, я, наконец, оправдал мамины усилия, и она первая начала следовать моим рекомендациям: безропотно отказалась от картошки, сахара, хлеба, фруктов и сладенького – и за коротких четыре года наглядно доказала, что старость – это предотвратимая болезнь. Благодаря её примеру, я не боюсь взросления: в свои 80 лет она живет абсолютно самостоятельно, не принимает ни одного лекарства и в хорошую погоду чувствует себя 40–летней, а в плохую – не делится.
Завершение этой книги и её “явление” на свет не было бы возможным без самоотверженной помощи Тани Чегодаевой–Монастырской – моего темпераментного собеседника, критика, друга, поклонницы, жены и возлюбленной. Она не только привела эту рукопись в соответствие с нормами русского языка, которые я основательно подзабыл за 23 года жизни в США, но и окружила меня терпеливой, преданной заботой и поддержкой, без которых невозможно никакое мужское начинание. К тому же, если бы ни Танины блестящие способности творить чудо из любого куска мяса и рыбы (по её словам – “была бы курочка, сготовит и дурочка”), я бы по сей день оставался вегетарианцем.
Я безмерно обязан и благодарен (в хронологическом порядке) :
* Борису Бобровникову, помощь и поддержка которого позволили мне и моей семье пережить один из самых “черных” этапов моей необычной карьеры.
* Gino Catelli, благородству, щедрости и терпению которого вся наша семья обязана крышей над головой.
* Михаилу Бузукашвили, который любезно пригласил меня на субботний эфир Панорамы. Энтузиазм его слушателей поддерживал мою работу над книгой.
* Израилю Ройтеру, издателю Компьютерного Века, за первую возможность поделиться опытом с читателями его газеты и стимул еженедельно писать.
* Д–ру Льву Авраменко за все сохраненные зубы, редкий профессионализм и уроки неординарного осмысливания ординарных проблем.
* Симе Горелик и Аркадию Берковичу, которые в сложной ситуации оказали поддержку нашей семье.
* Виктору Песелеву и Сергею Бакиновскому, которые пока еще не поверили в идею, но поверили в меня.
Читайте также:
* Д–ру Джозефу Клейнерману, M.D. который любезно открыл двери своей клиники и предоставил мне возможность и клиническую поддержку внедрить мои концепции в реальную жизнь.
* Сотрудникам фирмы Douglas Laboratories за их беспрецедентную помощь в моих начинаниях, и самые лучшие в мире добавки.
* Пациентам, которые доверили мне свои “неизлечимые” болезни и еще раз убедили меня в необходимости и пользе этого проекта.
Колосс на глиняных ногах
Доктрина о “правильном” питании Национального института здоровья США (под эгидой United States Department of Agriculture) базируется на так называемой The Food Guide Pyramid. Результаты многолетней пропаганды этой преимущественно фруктово–злаковой пирамиды привели к эпидемиологической катастрофе в самой богатой и развитой стране мира – только сердечно–сосудистые заболевания уносят в год полтора миллиона жизней, не говоря уже о бесчисленных жертвах сахарного диабета, болезней желудка и кишечника, артрита, остеопороза, раковых и других дегенеративных заболеваний.
Дневной набор продуктов, рекомендуемых для “здоровья”, содержит от 300 до 600 граммов простых (сахароза, фруктоза, лактоза) и сложных (крахмал, пектин, клетчатка) углеводов, от 60% до 90% которых становятся сахаром (глюкозой) в вашей крови в течение нескольких часов. На протяжение всей эволюции в диете человека не было ни хлеба, ни каш, ни лапши, ни белого риса, ни фруктов и соков круглый год, ни культивированных корнеплодов – картошки, моркови, свеклы и других.
Результат? Из–за желания не болеть и не поправляться более половины нации ожирело, более 200 тысяч человек в год преждевременно умирают от сахарного диабета, а перевозбужденные сахаром дети “расслабляются” на наркотиках, алкоголе или отстреливая сверстников. И это – только начало проблем. Нация, здоровье которой зиждется на такой пирамиде, – колосс на глиняных ногах: фундамент из хлеба, каш, риса, лапши, фруктов и соков гниет так же быстро, как его исходные компоненты.
Константин Монастырский стал известной фигурой в мире функционального питания, и его подход привлекает внимание многих. Люди отмечают, что его методики основаны на научных исследованиях и практическом опыте, что делает их доступными и понятными. Многие ценят его акцент на индивидуальном подходе к каждому клиенту, что позволяет учитывать уникальные потребности и цели.
Отзывы пользователей часто подчеркивают, что благодаря рекомендациям Монастырского они смогли улучшить свое самочувствие, повысить уровень энергии и достичь желаемых результатов в фитнесе. Его программы питания не только эффективны, но и разнообразны, что позволяет избежать рутины и сохранить интерес к процессу.
Кроме того, Константин активно делится своими знаниями через различные платформы, включая социальные сети и вебинары, что делает его подход доступным для широкой аудитории. В целом, его работа вызывает положительные отклики и вдохновляет людей на изменения в образе жизни.
Фундамент абсолютного здоровья
С момента зачатия и до последнего вздоха организм человека проходит через разительную трансформацию: от младенца – к ребенку, от ребенка – к девушке или юноше, от девушки и юноши – к женщине и мужчине, от мужчины и женщины – к старику и старухе. Скорость этой трансформации – функция питания, которое, наряду с воздухом и водой, выполняет энергетические (для существования) и пластические (для обновления) функции. В организме человека ежеминутно умирает около 300 миллионов клеток и столько же – создается.
Согласитесь, не надо быть Нобелевским лауреатом, чтобы разобраться в прописной истине – оптимальная пропорция компонентов в питании должна соответствовать пластическим нуждам организма, в котором около 60% воды, 20% жиров, 15% белков, 4% минералов и микроэлементов. Чем больше дефицит каждого из них, тем быстрее происходит разительная трансформация стройных юношей и девушек в обрюзгших стариков и старух. Чем ближе соответствие питательных элементов к идеалу – тем дольше человеку дано наслаждаться здоровьем и молодостью.
- Читайте также:
Пирамида абсолютного здоровья и долголетия иллюстрирует рекомендации автора, на которых основывается функциональный стиль питания. Наши более везучие предки, в меру счастливого стечения обстоятельств – примитивное сельское хозяйство, отсутствие холодильников, сезонные продукты, приготовление пищи при низкой температуре, колодезная или родниковая вода,– были гораздо здоровее, чем американцы начала XXI века. Этой и другим важным темам посвящена эта книга.
Об авторе
Константин Монастырский закончил фармацевтический факультет Львовского медицинского института в 1976 году. Живет и работает в США с 1978 года. Константин – Certified Nutritional Consultant и член American Association ofNutritional Consultants. С 1991 года занимается изучением вопросов преждевременного старения, болезней желудка и кишечника и нарушений углеводного обмена (гипогликемии, сахарного диабета, полноты и ожирения).
Константин автор двух популярных в США книг: “Функциональное питание: Основы абсолютного здоровья и долголетия” (2000 г.) и “Нарушения углеводного обмена” (2002 г.). Константин опубликовал более 200 статей на темы здоровья и питания в ведущих русскоязычных изданиях США.
Благодаря принципам, выработанным им самим и изложенным в его книгах, Константин поборол запущенный сахарный диабет 2–го типа, хроническую усталость и депрессию, carpal tunnel syndrome, хронический гайморит, пародонтоз, IBS (irritable bowel syndrome), полноту и ряд других “болезней от еды”, которые сегодня бичуют не только его сверстников, но и их детей и родителей.
Вопрос-ответ
Что такое функциональное питание и как оно влияет на здоровье?
Функциональное питание — это подход к питанию, который акцентирует внимание на продуктах, способствующих улучшению здоровья и профилактике заболеваний. Оно включает в себя не только базовые питательные вещества, но и дополнительные компоненты, такие как пробиотики, антиоксиданты и витамины, которые могут оказывать положительное влияние на организм.
Какие продукты относятся к категории функционального питания?
К функциональному питанию можно отнести такие продукты, как йогурты с пробиотиками, обогащенные злаки, масла с высоким содержанием омега-3, а также различные добавки, содержащие витамины и минералы. Эти продукты разработаны для того, чтобы не только насыщать организм, но и улучшать его функциональные показатели.
Как правильно внедрить функциональное питание в повседневный рацион?
Для внедрения функционального питания в свой рацион рекомендуется начинать с небольших изменений, таких как добавление обогащенных продуктов в привычные блюда. Также важно следить за разнообразием питания, включая в него фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и источники белка. Консультация с врачом или диетологом поможет определить, какие именно продукты будут наиболее полезны для вашего здоровья.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Изучите основы функционального питания, чтобы понимать, как различные продукты влияют на ваше здоровье. Обратите внимание на то, какие витамины и минералы содержатся в тех или иных продуктах, и как они могут помочь в поддержании вашего организма.
СОВЕТ №2
Составьте сбалансированное меню, включающее разнообразные источники белков, жиров и углеводов. Это поможет обеспечить организм всеми необходимыми нутриентами и предотвратить дефициты.
СОВЕТ №3
Не забывайте о важности гидратации. Пейте достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать оптимальный уровень энергии и способствовать правильному обмену веществ.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество продуктов, которые вы потребляете. Выбирайте органические и свежие ингредиенты, чтобы минимизировать количество добавок и консервантов в вашем рационе.
