Лен издревле известен своими полезными свойствами. Из его семян отжимают масло и изготавливают муку. Размельченные семена льна и мука – совершенно разные продукты. Последняя в наше время производится исключительно в заводских условиях, поскольку технология ее приготовления предусматривает не только перемалывание, но и обезжиривание продукта.
Состав муки из семени льна
Мука из семян льна: польза и вред от ее употребления обусловлены уникальным набором витаминов и полиненасыщенных жирных кислот, фолиевой кислоты и других, не менее нужных организму микроэлементов.
Такая мука относится к диетическим продуктам: она низкокалорийна и содержит мало углеводов, в отличие от пшеничной муки. На треть состоит из клетчатки, способствующей быстрому насыщению. Поэтому ее употребление рекомендовано людям, страдающим от сахарного диабета или ожирения. Пищевые волокна, имеющиеся в составе продукта, улучшают работу желудка и кишечника, мягко стимулируют перистальтику последнего. Благодаря антиоксидантам, нормализуется микрофлора кишечника (например, ослабленная приемом антибиотиков).
Регулярно употребляя 100 г льняной муки в день, можно предупредить заболевания сердца, ведь в ней содержится достаточное количество калия, магния и натрия. Обволакивающие свойства продукта обуславливают его применение при кашле с мокротой и других болезнях бронхов.
Выводит из организма накопившиеся шлаки и соли. Способна снимать воспаление, что делает применение муки эффективным средством лечения циститов, нефритов, пиелита. В комплексе с фармакологическими средствами, применяется для лечения язвы и гастрита. Считается, что при употреблении муки из семян льна в пищу, организму получает помощь для победы раковых заболеваний на начальной и средней стадии.
Для женщин она особенно полезна в период климакса, поскольку способна поддержать организм за счет наличия в составе фитоэстрогенов. Приятным бонусом является омолаживающее действие этой муки на кожу, волосы и ногти.
Врачи отмечают, что мука из семян льна обладает множеством полезных свойств. Она богата клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, что способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление льняной муки может помочь в контроле веса и улучшении обмена веществ. Однако, несмотря на все преимущества, специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Из-за высокого содержания клетчатки у некоторых людей могут возникать проблемы с пищеварением, такие как вздутие или диарея. Кроме того, льняная мука может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, поэтому перед её введением в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом. Таким образом, важно учитывать индивидуальные особенности организма и подходить к употреблению льняной муки с осторожностью.
Как употреблять
Льняную муку хорошо добавлять при готовке каши, супа (она придаст густоту и насыщенность бульону), соусов. Можно панировать в ней рыбу, овощи или мясо. И, естественно, можно заменить ей 1/5 часть пшеничной или ржаной муки в дрожжевом или пресном тесте.
Отличным средством для желающих похудеть является коктейль из ложки льняной муки и стакана кефира (или другого кисломолочного продукта). Он надолго утолит голод, значительно сократив число потребляемых калорий.
На основе льняной муки изготавливают весьма эффективные маски для лица. Их нанесение позволяет не только очистить кожу, но и напитать ее витаминами, придать свежесть и улучшить цвет лица. В основе рецепта – мука, запаренная в 100 мл кипятка, и тщательно размешанная. В нее можно добавить голубую глину, молоко или растительное масло.
Читайте также:
Приобрести муку из семян льна можно как в супермаркете, так и в аптеке.
Мука из семян льна становится все более популярной среди сторонников здорового питания. Многие отмечают ее богатый состав: она содержит омега-3 жирные кислоты, клетчатку и множество витаминов. Пользователи отмечают, что добавление льняной муки в рацион помогает улучшить пищеварение, способствует снижению веса и поддерживает здоровье сердца. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможных побочных эффектах, таких как расстройства желудка или аллергические реакции. Кроме того, из-за высокого содержания клетчатки важно употреблять муку в умеренных количествах и запивать достаточным количеством воды. В целом, льняная мука может стать полезным дополнением к рациону, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Противопоказания к применению
Основное противопоказание к включению в свое меню продуктов изо льна является желчнокаменная болезнь и камни в почках. Существует опасность смещения камней, что приведет к закупорке протоков.
Употребление в пищу блюд даже с небольшой долей содержания муки из семени льна противопоказано женщинам при фибромиоме, эндометрите, а также во время течения беременности или кормления грудью. Некоторые адепты народной медицины напротив рекомендуют будущим или молодым мамочкам регулярно употреблять небольшое количество льняной муки в пищу, чтобы поддержать организм, но и они признают, что необходим сугубо индивидуальный подход.
Мужчинам лучше воздержаться от употребления этого продукта при выявленном заболевании предстательной железы.
Вопрос-ответ
Кому нельзя льняную муку?
В составе льняной муки нет клейковины, противопоказанной людям, страдающим цилиакией. Также этот продукт хорошо подходит в качестве альтернативы пшеничному аналогу для тех, кто придерживается безглютеновой диеты и/или находится в процессе коррекции веса.
Чем полезна мука из семян льна?
Многие ученые отмечают полезные свойства льняной муки. Она богата клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами — Омега-3 и Омега-6, витаминами В1, В2, В6, растительным белком (около 50%), фолиевой кислотой, антиоксидантами и микроэлементами (магний, калий, цинк).
Можно ли есть льняную муку каждый день?
Можно использовать ежедневно в качестве профилактики многих заболеваний. Способ применения: используют в качестве компонента для приготовления блюд с противопаразитными свойствами по 2-3 чайных ложки на порцию.
Кому противопоказано принимать семена льна?
Противопоказания: повышенная чувствительность к препарату, диспепсические явления (диарея), острый холецистит, хронический холецистит (обострение), желудочно-кишечное кровотечение, непроходимость кишечника, детский возраст до 12 лет, гормонозависимые опухоли.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением муки из семян льна в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте муку из семян льна в умеренных количествах. Начните с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на этот продукт, и постепенно увеличивайте дозу при отсутствии негативных реакций.
СОВЕТ №3
Храните муку из семян льна в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы предотвратить окисление и сохранить ее питательные свойства. Это особенно важно, так как льняная мука может быстро портиться.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с добавлением муки из семян льна в различные блюда, такие как смузи, выпечка или каши. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и обогатит их полезными веществами.
