Отруби ржаные: польза и вред, как принимать

Большой процент содержания во ржи аминокислот, повышает питательную ценность ржаных отрубей по сравнению, например, с пшеничными. Отруби ржаные: польза и вред, как принимать
во многом обусловлено высоким содержанием необходимых организму человека элементов, в частности – клетчатки. Ее недостаток пагубно отражается на функционировании желудка и кишечника.

Чем полезны

Отруби, полученные как побочный продукт производства ржаной муки – незаменимы для тех, кто сидит на диете. За счет клетчатки даже малое количество отрубей способно надолго утолить голод. Несмотря на то, что 100 г ржаных отрубей содержат 221 кал, они в нашем организме не усваиваются и не нагружают его лишними калориями.

Грубоватая структура отрубей действует на кишечник подобно щетке: неперевареные в желудке частицы механически «отскребают» стенки его полости от налипающих остатков и выводят их из организма. Включение в рацион ржаных отрубей способствует нормальной работе всего пищеварительного тракта. Они оказывают желчегонного действие, регулируют уровень сахара и препятствуют накоплению холестерина.

Продукт полезен при гастрите, служит неплохим средством профилактики зоболеваний раком толстой кишки. Приводит в норму состояние микрофлоры кишечника при дисбактериозе. Регулярная «чистка» от шлаков и токсинов позволяет избежать проблем в виде высыпаний на лице, ослабленных волос, ломкости ногтей.

Есть в отрубях и витамины группы В, обуславливающие бесперебойную работу сердца и кровеносных сосудов, устойчивость нервной системы. В этом же направлении работают и полиненасыщенные кислоты. Последние особенно полезны женщинам, перешагнувшим порога 45-летия, поскольку стимулируют обменные процессы и повышают общий тонус.

Белки необходимы для построения мышечной ткани, поэтому отруби часто встречаются в рационе спортсменов. Содержат отруби в достаточном количестве:

• кальций, обеспечивающий крепость костей и ногтей;
• железо и цинк – для поддержания уровня гемоглобина;
• йод, требуемый для нормального функционирования эндокринной системы.

Антивозрастное воздействие оказывают хром и селен. Они же помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями. В народной медицине ржаные отруби известны как эффективное отхаркивающее средство при бронхите и простуде.

Врачи отмечают, что ржаные отруби являются ценным источником клетчатки, витаминов и минералов. Их регулярное употребление может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и контролю сахара в крови. Клетчатка, содержащаяся в отрубях, помогает поддерживать здоровье кишечника и предотвращает запоры. Однако специалисты предупреждают, что чрезмерное употребление ржаных отрубей может привести к дискомфорту в желудке, метеоризму и даже нарушению всасывания некоторых питательных веществ. Рекомендуется начинать с небольших порций, постепенно увеличивая их, чтобы организм успел адаптироваться. Важно также учитывать индивидуальные особенности и возможные аллергические реакции. Врачи советуют сочетать отруби с достаточным количеством жидкости, чтобы избежать негативных последствий.

ОТРУБИ / АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ / СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ ОТРУБЕЙ / СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ КЛЕТЧТАКИ

Употребление отрубей

Обычно приготовление их еды сводится к запариванию пары столовых ложек продукта кипятком. На самом деле способов ввести отруби в свой рацион множество: добавлять в фарш для котлет, использовать для панировки. Самый трудоемкий способ – печь хлеб с добавлением отрубей, заменив ими часть муки.

Можно приготовить такой коктейль для очищения и диетического питания: смешать столовую ложку ржаных отрубей со стаканом кефира и дать им набухнуть.

Есть отруби лучше не постоянно, а периодами по 2 недели, чередуя их с перерывами в 3 месяца. Постоянное употребление этого продукта в пищу способно привести к травмированию слизистых полостей. Решив употреблять в пищу ржаные отруби, следует придерживаться нормы 30г в сутки, и не превышать ее.

Во время приема отрубей необходимо выпивать минимум 2 л воды в день.

Отруби ржаные пользуются популярностью благодаря своим полезным свойствам. Многие отмечают, что они являются отличным источником клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. Регулярное употребление ржаных отрубей помогает снизить уровень холестерина и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, они богаты витаминами и минералами, что делает их полезными для общего укрепления организма.

Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о дискомфорте в животе или метеоризме после употребления отрубей, особенно если они не привыкли к высокому содержанию клетчатки в рационе. Поэтому важно начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их, чтобы дать организму время адаптироваться. Рекомендуется добавлять отруби в йогурты, каши или смузи, что делает их употребление более приятным и разнообразным.

Вред

Категорически нельзя включать в рацион ржаные отруби при хронических заболеваниях двенадцатиперстной кишки и желудка, таких как: гастрит, язва, гастроэнтерит, колиты различной природы. Особенно актуален этот совет в период обострения болезни. Противопоказанием к применению этого продукта также является наличие спаек в полости живота, кишечные и желудочные инфекции.

Причинить себе вред, можно поев некачественные отруби. Их можно распознать по запаху плесени и горькому привкусу.

https://youtube.com/watch?v=csekSOLi2W4

Отруби. И еда, и лекарство!

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть ржаные отруби?

Ржаные отруби противопоказаны людям, страдающим целиакией, то есть непереносимостью глютена. Да, глютена (клейковины) в них меньше, чем в пшеничных, но и этого вполне достаточно. Также нельзя есть отруби при обострении заболеваний ЖКТ — язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, колитах.

Сколько можно есть ржаных отрубей в день?

Калорийность ржаных отрубей совсем небольшая — 270 ккал на 100 грамм продукта. Но в день рекомендуется употреблять не более 60 грамм, а значит, с биодобавкой вы получаете только 162 калории.

Можно ли есть отруби каждый день?

Установлено, что регулярное употребление отрубей улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает стенки кишечника и желудка, помогает бороться с расстройствами пищеварительной системы, избавляет от запоров и метеоризма. Это происходит благодаря высокому содержанию клетчатки.

Как и когда лучше принимать отруби утром или вечером?

Когда лучше есть отруби — утром или вечером? Клетчатка, которой богаты отруби, дает чувство сытости, поэтому лучше употреблять продукт во время завтрака. Сложные углеводы могут помочь улучшить сон, поэтому в качестве перекуса на ночь можно выбрать хлопья с отрубями без сахара.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом употребления ржаных отрубей, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или проблемы с пищеварением. Это поможет избежать нежелательных реакций и подобрать оптимальную дозировку.

СОВЕТ №2

Начинайте добавлять ржаные отруби в свой рацион постепенно. Начните с небольшой порции (например, 1-2 столовые ложки в день) и увеличивайте количество, чтобы дать организму время адаптироваться к увеличенному содержанию клетчатки.

СОВЕТ №3

Смешивайте ржаные отруби с другими продуктами, такими как йогурт, кефир или смузи. Это не только улучшит вкус, но и поможет лучше усваивать питательные вещества, а также предотвратит возможные проблемы с пищеварением.

СОВЕТ №4

Следите за своим питьевым режимом. Увеличение потребления клетчатки, в том числе ржаных отрубей, требует достаточного количества воды для предотвращения запоров и улучшения работы кишечника. Рекомендуется пить не менее 1,5-2 литров воды в день.