Отруби — побочные продукты переработки зерна, которые становятся популярными благодаря питательным свойствам и пользе для здоровья. В статье рассмотрим влияние отрубей на организм, их калорийность, полезные и лечебные свойства, а также противопоказания для мужчин и женщин. Эти аспекты помогут читателям осознанно включить отруби в рацион и избежать негативных последствий.
Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов
Наиболее распространенными являются пшеничные отруби, которые содержат единственный микроэлемент — железо (141 мг), а также:
- 8 мг натрия;
- 150 мг кальция;
- 1260 мг калия;
- 448 мг магния;
-
950 мг фосфора.
-
В1 — 0,75 мг;
- РР — 10,5 мг;
- Е — 10,4 мг;
- В2 — 0,76 мг;
- РР (ниациновый эквивалент) — 13,5 мг.
Врачи подчеркивают, что отруби представляют собой ценный источник клетчатки, витаминов и минералов, что делает их полезными для пищеварительной системы и общего состояния здоровья. Они помогают нормализовать работу кишечника, снижать уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови. Тем не менее, несмотря на все положительные аспекты, необходимо учитывать и возможные противопоказания. Чрезмерное употребление отрубей может вызвать метеоризм и дискомфорт в желудке, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой. Тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед добавлением отрубей в свой рацион. Калорийность отрубей относительно невысока, что делает их привлекательными для тех, кто следит за своим весом, однако важно соблюдать умеренность, чтобы избежать негативных последствий.
Отруби являются ценным источником клетчатки, витаминов и минералов, что делает их полезными для пищеварения и общего состояния здоровья. Эксперты отмечают, что регулярное употребление отрубей может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению обмена веществ. Однако, несмотря на их полезные свойства, важно учитывать и возможные противопоказания. Избыточное потребление отрубей может привести к расстройствам пищеварения, особенно у людей с чувствительным желудком. Для мужчин и женщин, страдающих от заболеваний кишечника или имеющих аллергии, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед добавлением отрубей в рацион. Калорийность отрубей невысока, что делает их отличным дополнением к диетам для похудения, но важно соблюдать баланс и не забывать о разнообразии в питании.
Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта
В пищевой состав отрубей входят:
- Вода — 15 гр;
- Цинк — 7 мг;
- Зола — 5 гр;
- Ненасыщенные ЖК — 0,8 гр;
- Крахмал — 11,6 гр;
- Насыщенные жк — 0,8 гр;
- Ди- и моносахариды — 5 гр.
Отруби насыщены углеводами — в 100 граммах продукта их 16,6 гр (40,3%) и белками — 16 гр (38,9%). В продукте всего 3,8 грамма жиров (20,8%), поэтому он считается диетическим. Калорийность отрубей равна 165 ккал в расчете на 100 грамм.
| Аспект | Описание | Дополнительная информация |
|---|---|---|
| Что такое отруби? | Внешняя оболочка зерна, удаляемая при производстве муки. | Содержат большую часть полезных веществ зерна. |
| Виды отрубей | Пшеничные, овсяные, ржаные, рисовые, гречневые и др. | Различаются по составу и вкусовым качествам. |
| Калорийность (на 100 г) | В среднем 200-250 ккал. | Зависит от вида отрубей и способа обработки. |
| Польза для здоровья | Богаты клетчаткой, витаминами группы B, минералами (магний, калий, железо). | Способствуют нормализации пищеварения, снижению холестерина, контролю уровня сахара в крови. |
| Лечебные свойства | Профилактика запоров, дивертикулеза, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета. | Могут использоваться в комплексной терапии ожирения. |
| Польза для мужчин | Поддержка здоровья простаты, улучшение метаболизма, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. | Высокое содержание цинка в некоторых видах отрубей. |
| Польза для женщин | Нормализация гормонального фона, улучшение состояния кожи и волос, профилактика остеопороза. | Помогают в борьбе с лишним весом. |
| Вред и противопоказания | Чрезмерное употребление может вызвать вздутие, метеоризм, диарею. | Противопоказаны при обострении заболеваний ЖКТ (гастрит, язва, колит), синдроме раздраженного кишечника. |
| Рекомендации по употреблению | Начинать с небольших доз (1-2 ч.л. в день), постепенно увеличивая. | Обязательно запивать большим количеством воды. |
| Способы употребления | Добавлять в каши, йогурты, кефир, выпечку, смузи. | Можно запаривать кипятком перед употреблением. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о отрубях:
-
Высокое содержание клетчатки: Отруби, особенно пшеничные и овсяные, являются одним из самых богатых источников клетчатки. Они помогают улучшить пищеварение, способствуют снижению уровня холестерина и могут помочь в контроле веса, так как клетчатка создает чувство насыщения.
-
Богатство витаминов и минералов: Отруби содержат множество полезных веществ, включая витамины группы B (особенно B1, B3 и B5), магний, железо и цинк. Эти элементы играют важную роль в обмене веществ, поддержании нервной системы и укреплении иммунитета.
-
Противопоказания и осторожность: Несмотря на множество полезных свойств, отруби могут вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком или определенными заболеваниями ЖКТ, такими как синдром раздраженного кишечника. Кроме того, из-за высокого содержания клетчатки их следует вводить в рацион постепенно, чтобы избежать газообразования и вздутия живота.
Польза и полезные свойства отрубей для здоровья человека
Основным компонентом отрубей является клетчатка, которая играет ключевую роль в очищении кишечника. Хотя сама по себе клетчатка не обладает значительной минерально-витаминной ценностью, она выполняет важную функцию по выведению из организма токсинов, тяжелых металлов, избыточной влаги и других вредных веществ. Благодаря клетчатке улучшается работа кишечника, а также формируется иммунитет к различным инфекциям.
В отрубях содержатся витамины группы В, которые необходимы для:
- полноценного функционирования нервной системы;
- поддержания энергетического баланса;
- нормальной работы иммунной системы;
- клеточного деления и роста.
Отруби оказывают положительное влияние на состояние кожи и внешний вид в целом, способствуя ускорению процессов регенерации и обмена веществ. Кроме того, они:
- улучшают зрение;
- помогают в профилактике и лечении дисбактериоза;
- эффективны при геморрое;
- положительно влияют на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта;
- способствуют нормализации желчевыделения;
- абсорбируют холестерин и желчные кислоты.
Благодаря своему богатому составу и низкой калорийности отруби становятся незаменимым элементом рациона, способствующим общему оздоровлению организма и снижению веса.
Читайте также:
Отруби представляют собой продукт, получаемый в процессе переработки зерна, и активно используются в питании. Их основное преимущество заключается в высоком содержании клетчатки, что способствует улучшению пищеварительных процессов и нормализации обмена веществ. Отруби помогают снизить уровень холестерина и контролировать массу тела, так как имеют низкую калорийность и создают ощущение сытости.
Тем не менее, несмотря на множество полезных свойств, отруби могут иметь противопоказания. Употребление их в больших количествах может привести к дискомфорту в желудке, метеоризму или диарее, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой. Женщинам следует быть осторожными при наличии заболеваний ЖКТ, а мужчинам — учитывать индивидуальную переносимость. Важно постепенно вводить отруби в свой рацион, чтобы избежать негативных последствий.
Польза отрубей для мужчин
Продукт в связи с высоким содержанием витаминов и полезных веществ благотворно влияет на потенцию и помогает сохранить мужское здоровье в любом возрасте. Отруби также способствуют улучшению пищеварительных процессов, что крайне важно для мужчин, не следящих за собственным питанием.
Отруби активно снижают в крови холестериновый уровень, помогают работе сосудов и сердца, являются великолепным профилактическим и лечебным средством от атеросклероза.
Польза для женщин
Продукт обладает удивительными свойствами для женского здоровья, он:
- восстанавливает функции репродуктивной системы;
- способствует лечению «женских» заболеваний;
- помогает сохранить молодость и привлекательный внешний вид.
Отруби оказывают регенерирующее действие на кожу, что способствует уменьшению морщин и осветлению пигментных пятен.
Женщинам, сталкивающимся с проблемами кожи — высыпаниями, угрями, акне, рекомендуется употреблять отруби с расторопшей. Этот продукт поможет выровнять тон кожи и устранить ее недостатки. Кроме того, отруби способствуют снижению уровня холестерина в крови, так как связывают желчные кислоты в кишечнике и выводят их из организма.
Польза для детей
Продукт оказывает комплексное действие на желудочно-кишечную систему и весь организм. Отруби помогут:
- снизить чрезмерный вес без специальных диет, поскольку способствуют быстрому насыщению;
- очистить ЖКТ при запоре;
- снизить вероятность возникновения холецистита и панкреатита;
- укрепить иммунную защиту;
- нормализовать процессы обмена;
- вылечить дисбактериоз.
Отруби полезны для кожи, особенно в подростковый период, когда на гормональном фоне с ней возникают всевозможные проблемы. Регулярное употребление продукта в пищу снизит вероятность возникновения воспалений и высыпаний, а также — избавит от них.
Детям рекомендуется давать отруби при аллергии, расстройстве пищеварения, частых простудных заболеваниях и пониженном гемоглобине.
Польза при похудении (при диете)
Большинство диет с низким содержанием калорий часто имеют недостаток витаминов и других полезных веществ. Чтобы восполнить этот дефицит, достаточно включить в свой рацион отруби.
Этот продукт не только обладает низкой калорийностью и полезными свойствами, но и помогает эффективно очищать организм. Высокое содержание калия способствует снижению веса, укреплению мышц и нормализации гормонального фона.
Существует множество рецептов для похудения, однако наибольшую эффективность демонстрирует сочетание отрубей с кефиром. Эта диета позволяет терять до 4 килограммов за неделю, а оптимальный срок ее соблюдения составляет 14 дней. В процессе похудения можно употреблять любые нежирные продукты, но обязательно следует:
- сразу после пробуждения выпить 1,5–2 стакана негазированной воды;
- через 15–25 минут после воды съесть 1–2 столовые ложки отрубей и выпить стакан кефира;
- за пару часов до сна также необходимо съесть ложку отрубей и выпить кефир.
Кроме того, существуют разгрузочные дни, основанные на хлебе с отрубями, зеленом чае и овощах. Несмотря на то, что в таком хлебе содержится около 300 кКал, он не вредит фигуре, так как основная часть его пищевой ценности состоит из клетчатки (сложного углевода), которая переваривается достаточно медленно. Эффективным считается употребление хлеба, в составе которого более 35% отрубей.
Польза и вред отрубей при беременности
Период ожидания будущей мамой ребеночка не является противопоказанием к приему отрубей. Более того, во время беременности кушать продукт просто необходимо — он способствует своевременному гармоничному развитию плода и помогает мамочке избавиться от недостатка витаминов и проблем с ЖКТ.
При грудном вскармливании включение в рацион мамочки отрубей приветствуется, они помогут наладить деятельность кишечника и справятся с авитаминозом.
Ржаные отруби
Регулярное употребление ржаных отрубей может значительно снизить риск запоров и геморроя, что часто встречается во время беременности. Кроме того, эти отруби помогают удовлетворить потребности как растущего плода, так и самой будущей мамы в витамине В, который необходим для нормального функционирования нервной системы.
Ржаные отруби способствуют укреплению иммунной системы, помогают стабилизировать уровень сахара в крови и регулируют аппетит. Также они обладают рядом полезных свойств:
- действуют как желчегонное и отхаркивающее средство;
- помогают избавиться от запоров, улучшая перистальтику и обмен веществ;
- способствуют улучшению состояния кишечника.
Пшеничные отруби
Во время беременности отруби обязательно должны присутствовать в рационе, поскольку они приносят всему организму огромную пользу. Так, пшеничные отруби:
- снижают холестериновый уровень;
- налаживают деятельность ЖКТ;
- действенны при дисбактериозе и в качестве профилактики этой болезни;
- полезны для сосудисто-сердечной системы.
Совокупность этих факторов делает отруби необходимым продуктом для будущих мамочек.
Овсяные отруби
Овсянка является невероятно полезным продуктом, а овсяные отруби представляют собой настоящий источник здоровья, который можно употреблять на протяжении всей беременности. Этот продукт богат клетчаткой, способствующей очищению желудочно-кишечного тракта, а также витаминами группы В, А, Р, D, К, Н и Т, что обеспечивает положительное влияние как на организм будущей матери, так и на развивающийся плод.
- помогают выводить излишки холестерина, токсинов и шлаков;
- способствуют нормализации уровня сахара и глюкозы в крови;
- укрепляют иммунные функции организма, защищая от вирусов и простудных заболеваний.
Льняные отруби
Данный продукт показан при беременности, поскольку благоприятствует нормализации массы тела и улучшению обмена веществ. Помимо этого, находящиеся в его составе микроэлементы и витамины необходимы для полноценного развития плода.
Льняные отруби так же:
- улучшают деятельность кровеносной системы;
- помогают ЖКТ очиститься.
Важно не забывать запивать продукт чистой питьевой негазированной водой, тогда получение максимальной пользы вам обеспечено.
Отруби — продукт безусловно полезный, но при беременности и при гв необходимо строго следить за его количеством в питании. Для молодой мамочки и ожидающей малыша женщины рекомендованная норма — не более 30 грамм продукта в день. Превышение данного количества может спровоцировать вздутие живота (и у ребенка, и у мамы) и гиповитаминоз, вследствие которого вполне может появиться дерматит и аллергия.
-
Читайте также:
Польза и вред при заболеваниях
Отруби рекомендуются при различных заболеваниях, среди которых:
- Бронхит и пневмония (используются в виде отвара).
- Сердечно-сосудистые заболевания.
- Остеопороз.
- Диабет.
- Простатит.
- Ожирение.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта.
Этот продукт является одним из самых полезных средств для печени, способствующим восстановлению при стеатозе (ожирении печени). Для лечения отруби необходимо замочить в кипятке и оставить до полного остывания жидкости. Затем их следует процедить и употреблять по две столовые ложки не менее трех раз в день. Отруби можно добавлять не только в чистом виде, но и в супы, салаты и другие блюда. Этот продукт также способствует общему очищению печени, что, в свою очередь, улучшает функционирование всего организма и помогает очистить кожу.
Несмотря на значительную пользу отрубей, у них есть и противопоказания. Не рекомендуется употреблять их при острых заболеваниях:
- Острый гастрит;
- Язва;
- Колит;
- Проблемы с двенадцатиперстной кишкой.
При диабете 2 типа
Успешное поддержание здоровья и хорошего самочувствия при данном заболевании напрямую зависит от соблюдения диеты. Отруби в диабетическом меню — замечательный способ «приструнить» недуг, они:
- замедляют всасывание сахара в толстом кишечнике и, соответственно, защищают от его резких скачков;
- помогают поддерживать нормальный вес, а при его переизбытке — способствуют снижению массы;
- повышают сопротивляемость организма внешним инфекциям.
При панкреатите
Употребление отрубей при панкреатите строго не рекомендуется, так как их переваривание представляет собой сложный процесс, который значительно нагружает поджелудочную железу. В чистом виде отруби нельзя есть ни в период обострения, ни во время ремиссии.
В период ремиссии возможно добавление в рацион небольшого количества хлебобулочных изделий с отрубями, однако важно внимательно следить за своим состоянием. При появлении первых признаков боли следует немедленно исключить их из меню.
При гастрите
Отруби абсолютно противопоказаны при обострении желудочных заболеваний и при повышенной кислотности, поскольку достаточно сильно раздражают слизистую, вызывая неприятные ощущения, боль и развитие болезни.
Во время ремиссии небольшое количество отрубей скушать можно. Главное, есть их правильно:
- не кушайте отруби всухомятку;
- варите супчики с отрубями — это поможет не только избавиться от боли, но и вылечить болезнь.
Полезный для желудка суп можно приготовить так:
- в кастрюлю, наполненную стаканом молока и двумя стаканами чистой воды, засыпаются предварительно промытые отруби (50 грамм);
- суп варится до готовности;
- после того как отруби проварятся, в суп добавляется ложечка растительного масла и немного соли.
При запорах
Отруби являются отличным средством при проблемах с кишечником. Их регулярное употребление помогает эффективно бороться с запорами.
Этот продукт выполняет несколько ключевых функций:
- способствует нормализации микрофлоры кишечника, так как служит питательной основой для полезных бактерий;
- помогает выводить канцерогены и другие вредные вещества, накопившиеся в желудочно-кишечном тракте;
- регулирует работу кишечника.
Вред и противопоказание отрубей для человека
Несмотря на огромную пользу отрубей, их употребление в определенных случаях должно быть строго ограниченно или продукт полностью исключается из рациона:
- при острых стадиях гастрита, энтерита, колита и при язвенной болезни;
- отруби не стоит есть бесконтрольно, иначе вместо положительного эффекта получите прямо противоположный — пищеварение не наладится, а расстроится;
- если необходимо ежедневно пить лекарственные средства, то отруби лучше не принимать.
Противопоказанием к приему отрубей является и младший детский возраст (до 3 лет), поскольку продукт слишком «тяжел» для желудка ребенка.
Имеющим индивидуальную непереносимость и аллергию на этот продукт не следует есть отруби ни в каком виде, чтобы не спровоцировать приступ.
Ответы на популярные вопросы
Отруби вошли в повседневное питание многих людей относительно недавно, поэтому у них все еще возникают вопросы о том, как правильно их употреблять. В этом разделе вы найдете ответы на свои вопросы.
Как лучше всего употреблять продукт в пищу?
Первое, что стоит запомнить — при включении в меню отрубей необходимо обеспечить увеличенное количество выпиваемой воды, иначе ожидаемого результата вы не получите.
Идеальным способом приготовления отрубей является запаривание — нужное количество продукта заливается кипятком и оставляется на полчаса. По истечении времени жидкость сливается, а получившаяся кашка идет в пищу в чистом виде или как добавка.
Нормы употребления отрубей в пищу (Суточная норма)
Взрослым, не имеющим противопоказаний, рекомендуется употреблять отруби в количестве до 30–35 граммов в день. Для детей эта норма составляет 15–20 граммов.
Начинать прием отрубей следует с небольших порций, чтобы организм мог адаптироваться к новому элементу в рационе. В первый раз достаточно будет съесть всего одну чайную ложку продукта, а затем постепенно увеличивать дозу.
Подведем итоги о пользе отрубей
Продукты с высоким содержанием в составе отрубей и сами отруби — кладовая лечебных свойств. Они помогают работе желудка, сосудов, кишечника, сердца, очищают кожу и устраняют запоры, необходимы беременным и диабетикам. Грамотный подход к употреблению отрубей позволит вам извлечь из продукта максимум пользы и оздоровиться.
Новости, которые помогают!
Рецепты с отрубями: как включить в рацион
Отруби – это не только полезный, но и универсальный продукт, который можно легко интегрировать в повседневное меню. Их можно добавлять в различные блюда, что позволяет не только улучшить вкус, но и повысить питательную ценность. Рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут вам включить отруби в свой рацион.
1. Овсяноблин с отрубями
Этот рецепт идеально подходит для завтрака. Овсяноблин получается сытным и полезным.
- Ингредиенты: 50 г овсяных хлопьев, 20 г пшеничных отрубей, 1 яйцо, 100 мл молока, щепотка соли, растительное масло для жарки.
- Приготовление: В миске смешайте овсяные хлопья, отруби, яйцо и молоко. Хорошо перемешайте до однородной массы. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла вылейте тесто и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте с медом или ягодами.
2. Хлеб с отрубями
Домашний хлеб с добавлением отрубей станет отличным дополнением к любому блюду.
- Ингредиенты: 500 г муки, 100 г пшеничных отрубей, 300 мл воды, 10 г соли, 10 г сахара, 7 г сухих дрожжей.
- Приготовление: В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. В глубокой миске смешайте муку, отруби и соль. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1-2 часа для подъема. Затем сформируйте буханку и выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут.
3. Смузи с отрубями
Этот напиток станет отличным перекусом и источником энергии.
- Ингредиенты: 1 банан, 100 г йогурта, 1 ст. ложка овсяных отрубей, 100 мл воды или молока, мед по вкусу.
- Приготовление: Все ингредиенты поместите в блендер и взбейте до однородной консистенции. Подавайте сразу же, украсив ягодами или семенами.
4. Салат с отрубями
Салаты с отрубями – это отличный способ добавить клетчатку в рацион.
- Ингредиенты: 100 г свежих овощей (огурцы, помидоры, перец), 30 г пшеничных отрубей, 1 ст. ложка оливкового масла, сок лимона, соль и перец по вкусу.
- Приготовление: Овощи нарежьте кубиками, добавьте отруби, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Перемешайте и подавайте к столу.
Включение отрубей в рацион не только разнообразит ваше меню, но и поможет улучшить пищеварение, насытить организм полезными веществами и поддержать здоровье. Экспериментируйте с различными рецептами и находите свои любимые сочетания!
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть отруби?
Не рекомендуется есть отруби при хронических заболеваниях ЖКТ в стадии обострения – прежде всего это гастриты, колиты, язвенные заболевания. Дело в том, что клетчатка может усилить неприятные симптомы.
Какие противопоказания к употреблению пшеничных отрубей?
Противопоказания к употреблению отрубей. Пшеничные отруби запрещено вводить в рацион при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта на этапе обострения. Употребление отрубей также следует ограничить в послеоперационный период.
Какие отруби самые полезные для кишечника?
Отруби пшеничные — это безопасное, натуральное средство для улучшения работы кишечника. Добавление отрубей в пищу увеличивает её биологическую ценность и снижает калорийность.
Можно ли есть отруби каждый день?
Можно ли есть отруби каждый день? Можно, но важно соблюдать меру — 1–2 столовые ложки в день. При правильном подходе продукт станет полезным дополнением рациона.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением отрубей в свой рацион, начните с небольших порций, чтобы дать организму время адаптироваться. Это поможет избежать возможных проблем с пищеварением, таких как вздутие или дискомфорт.
СОВЕТ №2
Выбирайте отруби в зависимости от ваших целей: пшеничные отруби богаты клетчаткой и подходят для улучшения пищеварения, тогда как овсяные отруби могут помочь снизить уровень холестерина. Изучите их свойства и выбирайте те, которые соответствуют вашим потребностям.
СОВЕТ №3
Добавляйте отруби в различные блюда, такие как йогурты, смузи или выпечку, чтобы увеличить их питательную ценность. Это не только улучшит вкус, но и обогатит ваш рацион клетчаткой и полезными веществами.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на противопоказания: если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта или вы страдаете от аллергий, проконсультируйтесь с врачом перед введением отрубей в свой рацион. Это поможет избежать негативных последствий для здоровья.
